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Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann dürfte man wohl eher weniger im Hörsaal antreffen. Der Professor honoris causa ist einer der weltweit besten Köche. „Koch des Jahrhunderts und Professeur de Cuisine“, um es mit den Worten seiner offiziellen Internetseite www.eckart-witzigmann.de zu sagen. Neben Paul Haeberlin, Paul Bocuse und Fredy Girardet teilt sich der sympathische Österreicher mit dem Gespür für Köstlichkeiten einen Platz in der Hall of Fame de Grand Chefs.

Seine Heimatstadt Bad Gastein zählte den Drei-Sterne-Koch ehrfurchtsvoll „zu den großen Köchen der Gegenwart“ und kürte ihn bereits zu ihrem Ehrenbürger.

Im Jahr 2002 erzielte Eckart Witzigmann auch als Autor einen riesigen Erfolg. Gemeinsam mit Fernsehkoch Alfred Biolek brachte Witzigmann das Buch „Unser Kochbuch – Vegetarisch“ heraus. Die kulinarische Kooperation mit vielen köstlichen Rezepten wurde mit dem Deutschen Bücherpreis in der Kategorie Ratgeber ausgezeichnet.

Witzigmanns Buch Highlights – Einzigartige Küchenschätze für Feinschmecker war ebenfalls ein großer Erfolg. Der Küchenchef des Edelrestaurants Tantris lässt sich in seinem Buch „Highlights“ exklusiv in seine Töpfe schauen und präsentiert exquisite Rezepte und einzigartige Küchenschätze, versammelt in einem edlen Prachtband mit vielen Fotos.

Eckart Witzigmann sei „der erste deutsche Koch, der die Gourmets – selbst die Franzosen – zu überzeugen vermochte“ heißt es in der Beschreibung zum Rezeptbuch Highlights. Neben seinem Buch Highlights bietet Eckart Witzigmann weitere hilfreiche Kochratgeber. Bücher wie „Leichte Küche“, „Grillen“ oder „Italienische Köstlichkeiten“ enthalten nach Worten des Autors „unwiderstehliche Rezeptideen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen“.

Ebenfalls empfehlenswert ist „Witzigmann’s Familien-Kochbuch“. 80 Rezepte hat der „Küchenpädagoge“ zusammengestellt, die Kochen und Essen zum wahren Familienerlebnis machen. Feurige Chicken-Wings, Burger de Luxe oder Heidelbeer-Muffins. Im Familien-Kochbuch stecken allerlei kulinarische Highlights für die ganze Familie.

Wir wünschen guten Appetit – mit echten „Highlights“ aus der Feinschmeckerküche.

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